中国酒文化论文(如何从传统中走出新意)
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2023-11-29
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1. 中国酒文化论文,如何从传统中走出新意?
大的方向不说,我想说说这些年故宫是如何变化的
故宫最早在大家眼里,是个旅游胜地。去北京旅游, 故宫是必去的。可能故宫就是60元一张门票,再进去看看。然后自己知道,去过故宫了。故宫代表着“传统”。但是现在呢 ?有没有走出新意呢?
我最开始关注故宫是纪录片《我在故宫修文物》,只有三集,却在中国人的心里激起千层浪。据说这个纪录片经历了五年的调研,四个月的拍摄,非常细致。该片记录故宫书画、 青铜器、宫廷钟、木器、陶瓷、柒器、百宝镶嵌、宫廷织 绣等领域的稀世珍奇文物修复过程和修复者生活故事。以现代的视角,去观察中国的传统,我们突然发现,这些传统是有温度的,这些带着历史痕迹的文物,每一件都有生 命和故事。《我在故宫修文物》就是把这些传统以新的方式呈现在大家面前。
故宫后续又出品了新的电视节目《上新了·故宫》,是几个电视台、文化传媒影视公司的强强联合。节目邀请时下流行的真人秀明星,带着大家一起逛故宫,使观众从多个视角了解故宫。
那故宫只有影视上有新意吗?不不不,你看看淘宝的旗舰店,据说一天1亿的销量。你再看看19年故宫的灯会,当天晚上就上了头条,简直是亮瞎了我的钛合金眼。
以往的故宫,代表着传统、历史、沉闷、艺术,缺乏现在人有的趣味、实用、互动性。现在经过一系列的变化,已经越来越有新意,越来越年轻。
2. 如何理解阴阳?
我们今天说中医里的阴阳转化,为什么说阴阳?中医里说:阴久虚伤阳,阳久泄伤阴。阴阳互根互用 和相互转化的辨证关系弄清楚了,把他们相互转换的经络疏通了,才能把阴阳互补。
阴阳应象大论里对阴阳有着极其惊赞的论述:“水为阴,火为阳。阳为气, 阴为味。味归形,形归气,气归精,精归化”
我以人食五谷来细细解答阴阳转化。
上一期视频我们说过“谷盛气盛,谷虚气虚”,水谷精微溶解在血液里的营养物质,有形且溶于水,所以叫做阴。这就是人身体里的水为阴。
营养物质经过吸氧燃烧转化为热能动能,因为无形以热为主,所以为阳气。这就是火为阳,阳为气。
寄存在食物中的酸、苦、甘、辛、咸五味,因为有形为阴。酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾,这就是五味归形。很多药引子就是通过五味归五脏的原理来添加,滋补五脏。比如老中医给你药引子加个盐,那药应该就是入肾的。
五脏充实身体储存丰富的营养物质,才能通过呼吸生成源源不断的热能为阳气,提供身体机能正常的活动,这就是形归气。
热能、阳气充足源源不断产生,才能转化为更高一层物质精气,这就是气归精。
充沛的精力和精神活动,才能发挥无穷智慧神明的变化,精转化为神,通心神,这就是精归化。
医学大家张景岳说过“善补阳者,必于阴中求阳,则阳得阴助而生化无穷;善补阴者,必于阳中求阴,则阴得阳升,而泉源不竭。”所以经络疏通了,阴阳互补,才能健康长寿。
鄙人学识浅薄,希望我的这些内容只是“抛砖引玉”烦请文友指正。
最后送上转化图
3. 你认为中国吃和文化之间主要有什么联系?
吃里的文化:闽北古城建瓯宴席里的这些“术语”,个个都蕴藏着满满吃文化!
对一般人来说,到一个地方去旅行是观赏美景,体验生活。而对于吃货来说,到一个地方去旅行,吃+吃文化一一才是王道!
建瓯地处闽北中枢,古名建州,福建即从福州、建州又取首字得名。这里素有“八闽食府”的美誉。
一方水土养育一方人,在这里尤其值得一说是建瓯的每一道美食背后,承载了建瓯醇厚的风土人情和独特的文化基因。
那么,建瓯有哪些地道的宴席“术语”呢?她们又有着怎样的文化内涵呢?
赶紧来围观吧!做个有文化内涵和底蕴的吃货!
婚喜宴席一一"吃膀蹄"
建瓯对婚喜宴席有一个很独特的叫法,称作“吃膀蹄”。膀蹄是建瓯传统名菜,糜烂香鲜、油而不腻。20世纪70年代以前,在重大节日、婚寿喜庆之时,它一直都是压轴大菜——上了膀蹄,就意味着酒席即将结束。所以吃“膀蹄”,就成了吃喜酒的代称啦!
膀蹄的制作很讲究,要选取猪腿根部的腿包肉,两斤左右为佳,一定要保留完整的圈皮,意在祝福新人生活幸福美满。
实在找不到更好的照片,多多包涵哈!您手上有好的,欢迎投稿!
膀蹄上桌时,通常会在盘子里铺上一层炒好的酸菜,然后将膀蹄放在上面,再在周围码一圈小馒头,放上一碟蘸料。
膀蹄皮黄焦酥,油光喷香,十分诱人。人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉不沾满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”
丧葬宴席一一"吃豆腐"
建瓯对丧葬宴席也有两个很独特的叫法,一是称作“吃豆腐”;二是称作“吃回龙”。
在出殡的当天中午,丧家要办“回龙酒”,以答谢为逝者送葬的亲朋。在“回龙酒”开席之前,丧家必在每桌宴席上放置一碗米酿红酒,让送葬者用汤匙自饮一勺,称作“过红”,以祛除阴气。此为建瓯“铁打”的殡殓酒俗,谁也不能违背。
在丧宴正席菜肴之外,丧家还必须上一碗豆腐海带汤,豆腐色白,海带色青,寓意逝者一生一清二白,也寓意奔丧的宾客清白大吉。因此,吃“回龙酒”,也被称为“吃豆腐”。
如果是高龄者逝世,丧家会请客人猜拳,谓之“笑丧”,意思是死者已达高龄,无遗憾,丧家还会备一饭甑(蒸饭的蒸笼),用浸泡过的籼米蒸“叟饭”,让宾客自取带回家给孩童食用,即“吃一孝压三灾”,祝愿后生能像逝者那样硬朗长寿。
寿诞宴席一一"吃春面"
在建瓯,活到六十周岁以上的老人,其家人通常都会为其操办“秩寿酒”,俗称“做寿”或“做生日”。
按照传统习俗,“秩寿酒”分为祝寿晚宴和生日正酒两场。头场是生日前一天的祝寿晚宴,预谢送来红烛和燃放鞭炮的祝寿亲友。这便是“上足(烛)暝”,也叫“暖寿”。因建瓯话“上烛”与“上足”同音,寄寓着人们“益寿延年,长命有余”的美好祝福。第二场是生日中午的“生日正酒”。受请宾客只给寿星送来鞋帽、布料、衣物等,不送礼金。
在建瓯,寿诞宴席最独特的一道菜,是主人家每张宴桌上一盘由笋片、香菇和瘦肉片炒成的,铺于盘面的“春盘面”。寓意寿星长命高寿,后辈满面春风。九十大寿的老者,称“百岁大寿”,亲友祝寿,带“寿面”回家,给小孩吃,意在托老寿星之福,能“长(面)命百岁”。
上梁宴席一一"拾包子"
过去,房屋是木结构、土木结构或砖木结构,屋架均为木料。建房过程中,上梁是最重要的一道工序,必须选择在吉日来举行仪式。
上梁前,要在梁上挂小红布袋,袋内装入麻、豆、谷、麦、缗钱等“七宝”,梁中央贴红纸绘制的“八卦图”,两端还要悬挂粽子、红酒、谷子和银钱之类。升梁时,由阴阳先生或“活鲁班”(指木匠师傅)鸣锣司仪,口念“上梁吉祥,财丁两盛,富贵双全”等吉语,并燃放鞭炮。
屋梁两端放正后,在屋架上撒丢包子、粽子、爆米花、花生、糖果等;让围观者抢拾,气氛十分欢快。因此上梁仪式又称“拾包子”。这些活动寄寓了“新厝开花”、“大吉大发”等含意。当晚还必须杀猪宰羊,置办酒席宴请木匠、泥水匠和亲友;当地称为“吃上梁酒”。
现代人建房屋大多是钢筋水泥房,无木梁可架,便改成“封顶大吉”仪式了。
乔迁宴席一一"吃糍粑"
建瓯人将迁入新居看作是一件大喜之事,传统礼仪十分讲究。
“搬厝”时,要先搬晾晒衣服的竹竿,预示“百尺竿头,更上一层”。接着是搬香火,请神佛和祖先牌位,还须燃上一盆旺盛的炭火,一同搬进新居,以此兆示往后的日子越过越红火。然后才是搬迁其它笨重家什。在新居安置好后,首先得点香烛、放喜炮。
新灶点火须先炒芝麻,爆米花,寄寓“芝麻开花节节高”的美好愿望。另外,千万不能少的还有,大清早,一定要做糍粑分送亲邻,讨个“吃糍粑、走时运”的好彩头!并大办酒席,宴请亲邻好友。亲邻好友则送蜡烛、喜炮、对联、字画、古玩、镜框、画屏等各色礼品,如此一来,略事装点,满室生辉;亲邻相聚,其乐融融。
开张宴席一一"做牙福"
在建瓯,不管是大工厂还是小作坊、商店“开张”之日,都特别讲究热闹,讨个吉利彩头。
开张当天清晨,要点香烛,鸣放鞭炮,新挂的招牌披上红彩绸。老板亲自站在门口恭迎顾客,店员服务格外周到。亲友、同行来祝贺,多有贺送喜联、牌匾、镜框等,并燃放鞭炮。
开张的当日,厂家一定要生产出“开门红”第一件过得硬的产品,商家一定要顺利做成第一笔买卖(哪怕是让利),以图吉利。开张后的平日,商家都注意“清早八头,讨好兆头”。开门的第一位顾客,第一笔生意,都非常注意自己的服务态度:“笑脸迎客”、“百问必答、百拿不厌”,切忌翻脸。要是遇到客户购买的货物上午来退换,商家则不高兴,认为是不吉利,而推辞:“下午来!”。
按建瓯传统习俗,在农历每月农历初二和十六的晚上,各商家老板们都会为员工进行一次生活改善。俗称“做牙福”。
雇佣人员的“口福”大小,则要看业主经营效益高低而定。一般店铺,投资少,生意做得小、利润低的,除青菜外,均备有海带、猪肉之类的菜肴。人们戏称为“初二、十六,海带燋肉”;生意中等的,酒菜档次低些,习惯称为“初二、十六,有酒有肉”;若生意做得较大的,酒菜则丰盛些,人们戏称为“初二、十六,大红大绿”。
4. 外来文化能和中国文化相融吗?
外来文化可以和本土文化相融。因为:
1、外来文化本质上与本土文化并无不同,都是一种意识形态的东西。意识形态,是可以通过兼容并蓄的。
2、外来文化和本土文化相融,有一个时间过程。并不是一朝一夕的事。
3、外来文化与本土文化也有不少差异。这就决定了要达到相融,必须要求同存异。
5. 儒家文化能代表并囊括中国的传统文化吗?
不能!什么叫文化?就是文字化。
你把事物转化成文字存储起来这就是文化。
我认为的文化就是文字化。像机械化,数字化。
把事物使用文字化后的信息传递。
通常说粗话的人大家认为没文化,其实不完全是这样。
文化是什么?就是文字化。把一切事物变成文字的表达,你善于哪方面的表达,就是你在这方面注重学习专业文化。
小学生上学就是文字化的开始。有的人没有上过学,没有被文字化过,用文字表达事物和自己内心思想的时候,表达不出来就容易发火,说粗话,特别是在和人有争议的时候。
修养不代表文化,修养是不断的学习,不断的改进扶植修改。
每个人受到的教育不同文化水平也不同。主攻的方向也不同,也许他主攻的是别人不知道的项目。隔行如隔山,所以别人不能理解他的专业。
不同的文化注重于不同的特长,在某些领域精通,就是某种文化水平就高。有文化不是全面的掌握各方面的知识,不一定对每一行都精通。在这一行有文化,到了别的专业就不一定有文化了。就像一个医生给人看病他有文化,但是给机器看病就无能为力了。同样道理机械师给机器看病手到病除,给人看病就不行了,因为他们被文字化的专业事物不一样,学习的方向掌握的文化不一样。
他们相互之间的论文交流也会有这个现象,谁都看不懂谁。如果他们相互之间,一个聊病理,一个聊机械,他们谁也听不懂谁在说什么,因为在他们的脑海里就没有被对方的专长文字化过,他们都有文化,谁能说他们没有文化。只是他们对事物用文字化信息表达出来的东西不熟悉,在一方面文字化了,在另一方面没有文字化。
文化就是文字应用变化的组合。文字象相片,文化就是把一个一个相片组合起来的视频。组合起来的文章就是一部电影故事。这就是文化。
好的文化能够明确表达自己所要描述的事物,传递明确的信息。让人一看就明白。有的人对文化本身就迷迷糊糊,不懂装懂还要东拉西扯一些不相干的东西来拼凑,让看的人一头雾水。这是不好的文化。
中国文化使用规律逻辑性很强,中国文字使用是有一定的规律的,字的前后顺序不一样意思就变了,结果就不一样。
文化是用来传递信息的。逻辑性不强传递的的信息就会出现不同的结果。
中国的文化是从农耕开始的。一年四季种了收,收了种,反复循环,年复一年,经久不变。所以,中国的文化是一种守旧的复制文化,守着古老的文字不变。自古至今都是在复制,一代一代的传下来。
文字化就是学习文字变化运用,小学生上学就是文字化的开始。文字化的运用方法,就是自古传下来的传统组合变化的方法。
不能把精神.物质.工艺.艺术.技能.风俗.习惯.服饰.城市风格.酒.茶......都要文字化叫文化,它们是事和物。它们的名字叫文化,要用文字表达出来。它们就是它们本身,酒就是一种液体起的名字,这个字叫酒就是被文字化了。精神也一样。如果非要和文化硬拉在一起,那就要在后面加上文化两个字,把这些事物用文字表达出来。
儒家,墨家,道家,法家等等,他们也要文字化,不加文化两个字他们该是什么家还是什么家。这些都是被文字化中的一个派系。中国文化不是哪一家的。少了哪一家中国文化的根还在。
考古时曾经挖出一种酒是绿色的液体,能说它是酒文化吗?不能,它只是液体,它可以‘被’酒文化,酒后面要加上文化两个字,才叫酒文化。它背后的故事也是酒文化。它是哪里生产的,用的什么材料,它卖给了谁,当时谁喝了,喝酒时猜不猜枚,有什么规矩。这些才是文字加工过的酒文化。
文物没有文字不代表文化 ,它只有某种特征信息。把古代文物骨笛信息用文字组织起来,只能证明当时的音乐艺术的程度。韵律达到了几个音节的运用。玉石文物证明当时的雕刻和审美观。青铜器如果没有文字,也只能证明当时的冶金技术水平和铸造工艺技术,就像原始人的石斧石碗石器一样不是文化。发明不是文化,是技术改革创新。城市遗址是人类的生活痕迹,也需要文字化。根据那些痕迹证明了谁在那生活,他们的生活习惯是什么?,生活来源是什么?只能证明那里有人生活的痕迹,它们必须要用文字化表达出来以后叫文化。
风俗习惯不等于文化,各国有不同的文化,也有不同的风俗习惯和相同的风俗习惯,相同的风俗习惯不能说是文化相同。很多动物也有习惯但不能叫文化。也要用文字化表达出来叫文化。
口口相传是文化口头上的传递。说话的人发出来声音和文字,听的人也在接收每一个文字。这种方式容易失真比如端午节,传来传去就不知道是谁的风俗习惯了。最好的方法是文字化,写成文章记录下来,这就是文化。像有些经书就记录了很多事。
好的文化要深入浅出,浅显易懂。不能神神秘秘,故弄玄虚,东拉西扯,显示知道的很多。要能够表达清楚你的思想,这就是好的文化。
中国文化五千年贾湖文字就是证据,
中国的传统文化的优点是:文字简练表达清楚的象形文字。这样的文字组合起来的文化表达能力强,文字像照片,把文字的照片组合起来就是电影视频,怎么组合变化,这是祖传方法。
世界上联合国开会,同样内容的演讲稿,放在桌子上最薄的那份就是中国的。外国人都觉得很不可思议,中国文化太神奇了。
中国文化的组合排列前后顺序,和别的国家文化也不一样。主谓宾的用法也不一样。姓名的顺序也不一样。表达方式也不一样。这就是中国的文字化使用方法。这就是根。
中国文化细腻逻辑性强简练明了。
人的智慧进步就是人类文字的出现,用文字存储信息。
有了文字,人类脱离了动物世界成为了人。
没有文字之前人和动物是平等的。
人和动物都是只有一个脑袋,用脑袋记录往事。
有了文字之后人比动物多出个脑袋,记录的东西比动物多出很多倍,记录经历的一切事物思想经验。
有了文字人的信息传递成几何形式成倍增长。而动物依然停留在原来的基础上。
文字记录了过去现在和将来。文字可以传递全世界人类的智慧,可以相互之间交流学习。
这就是人独立于世界智慧的顶端的文字发明。
有了文字人类智慧开始迅速起步。
现在已经出现了电脑,它也许不属于人类的大脑,有可能有一天取代人类的智慧。超越人类,统治世界。
人把经历看到的事物转化成文字存储起来就是文化。
人看到的山水经历的事情不可能用实物存储起来。
只有用转化成文字的方法记录下来,这就是文字化——就是文化。
原创。
6. 诗人往往借酒抒发怎样的感情?
中国酒文化延续几千年,适量饮酒可以给人灵感和丰富的想象力和创造力!很多人饮酒后创作出绝世佳作,如诗人李白、苏轼的很多诗词就是饮酒而作。如果没有洒,就有可能没有一代大诗人李白,苏轼也不可能写赤壁赋。饮酒得会饮,要知道酒多乱性,别人饮酒能写诗、写书法、有创作灵感,能创造绝世佳品,我们饮酒能不胡作非为也就算给社会作贡献了!你洒后有什么感想呢?
7. 科普书是科学家写的好还是科普作家写的好?
谢小悟邀答!科普书当然是科普作家写的好,因科学家们注重的是学术的理论的数据的公式的东西,他们不需要精妙的词汇、华丽的辞藻,而全是些枯燥奥涩的文句、符号、公式等,到最后只求有一个精准的答案和结果。科普作家恰好能将这些深奥晦涩的东西润饰诠释成通俗易懂的词汇,生动活泼的语句,使人们一看到就一了明了的知道科学家们的科普理论和核心技术了。
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1. 中国酒文化论文,如何从传统中走出新意?
大的方向不说,我想说说这些年故宫是如何变化的
故宫最早在大家眼里,是个旅游胜地。去北京旅游, 故宫是必去的。可能故宫就是60元一张门票,再进去看看。然后自己知道,去过故宫了。故宫代表着“传统”。但是现在呢 ?有没有走出新意呢?
我最开始关注故宫是纪录片《我在故宫修文物》,只有三集,却在中国人的心里激起千层浪。据说这个纪录片经历了五年的调研,四个月的拍摄,非常细致。该片记录故宫书画、 青铜器、宫廷钟、木器、陶瓷、柒器、百宝镶嵌、宫廷织 绣等领域的稀世珍奇文物修复过程和修复者生活故事。以现代的视角,去观察中国的传统,我们突然发现,这些传统是有温度的,这些带着历史痕迹的文物,每一件都有生 命和故事。《我在故宫修文物》就是把这些传统以新的方式呈现在大家面前。
故宫后续又出品了新的电视节目《上新了·故宫》,是几个电视台、文化传媒影视公司的强强联合。节目邀请时下流行的真人秀明星,带着大家一起逛故宫,使观众从多个视角了解故宫。
那故宫只有影视上有新意吗?不不不,你看看淘宝的旗舰店,据说一天1亿的销量。你再看看19年故宫的灯会,当天晚上就上了头条,简直是亮瞎了我的钛合金眼。
以往的故宫,代表着传统、历史、沉闷、艺术,缺乏现在人有的趣味、实用、互动性。现在经过一系列的变化,已经越来越有新意,越来越年轻。
2. 如何理解阴阳?
我们今天说中医里的阴阳转化,为什么说阴阳?
中医里说:阴久虚伤阳,阳久泄伤阴。阴阳互根互用 和相互转化的辨证关系弄清楚了,把他们相互转换的经络疏通了,才能把阴阳互补。
阴阳应象大论里对阴阳有着极其惊赞的论述:“水为阴,火为阳。阳为气, 阴为味。味归形,形归气,气归精,精归化”
我以人食五谷来细细解答阴阳转化。
上一期视频我们说过“谷盛气盛,谷虚气虚”,水谷精微溶解在血液里的营养物质,有形且溶于水,所以叫做阴。这就是人身体里的水为阴。
营养物质经过吸氧燃烧转化为热能动能,因为无形以热为主,所以为阳气。这就是火为阳,阳为气。
寄存在食物中的酸、苦、甘、辛、咸五味,因为有形为阴。酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾,这就是五味归形。很多药引子就是通过五味归五脏的原理来添加,滋补五脏。比如老中医给你药引子加个盐,那药应该就是入肾的。
五脏充实身体储存丰富的营养物质,才能通过呼吸生成源源不断的热能为阳气,提供身体机能正常的活动,这就是形归气。
热能、阳气充足源源不断产生,才能转化为更高一层物质精气,这就是气归精。
充沛的精力和精神活动,才能发挥无穷智慧神明的变化,精转化为神,通心神,这就是精归化。
医学大家张景岳说过“善补阳者,必于阴中求阳,则阳得阴助而生化无穷;善补阴者,必于阳中求阴,则阴得阳升,而泉源不竭。”所以经络疏通了,阴阳互补,才能健康长寿。
鄙人学识浅薄,希望我的这些内容只是“抛砖引玉”烦请文友指正。
最后送上转化图
3. 你认为中国吃和文化之间主要有什么联系?
吃里的文化:闽北古城建瓯宴席里的这些“术语”,个个都蕴藏着满满吃文化!
对一般人来说,到一个地方去旅行是观赏美景,体验生活。而对于吃货来说,到一个地方去旅行,吃+吃文化一一才是王道!
建瓯地处闽北中枢,古名建州,福建即从福州、建州又取首字得名。这里素有“八闽食府”的美誉。
一方水土养育一方人,在这里尤其值得一说是建瓯的每一道美食背后,承载了建瓯醇厚的风土人情和独特的文化基因。
那么,建瓯有哪些地道的宴席“术语”呢?她们又有着怎样的文化内涵呢?
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婚喜宴席一一"吃膀蹄"
建瓯对婚喜宴席有一个很独特的叫法,称作“吃膀蹄”。膀蹄是建瓯传统名菜,糜烂香鲜、油而不腻。20世纪70年代以前,在重大节日、婚寿喜庆之时,它一直都是压轴大菜——上了膀蹄,就意味着酒席即将结束。所以吃“膀蹄”,就成了吃喜酒的代称啦!
膀蹄的制作很讲究,要选取猪腿根部的腿包肉,两斤左右为佳,一定要保留完整的圈皮,意在祝福新人生活幸福美满。
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膀蹄上桌时,通常会在盘子里铺上一层炒好的酸菜,然后将膀蹄放在上面,再在周围码一圈小馒头,放上一碟蘸料。
膀蹄皮黄焦酥,油光喷香,十分诱人。人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉不沾满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”
丧葬宴席一一"吃豆腐"
建瓯对丧葬宴席也有两个很独特的叫法,一是称作“吃豆腐”;二是称作“吃回龙”。
在出殡的当天中午,丧家要办“回龙酒”,以答谢为逝者送葬的亲朋。在“回龙酒”开席之前,丧家必在每桌宴席上放置一碗米酿红酒,让送葬者用汤匙自饮一勺,称作“过红”,以祛除阴气。此为建瓯“铁打”的殡殓酒俗,谁也不能违背。
在丧宴正席菜肴之外,丧家还必须上一碗豆腐海带汤,豆腐色白,海带色青,寓意逝者一生一清二白,也寓意奔丧的宾客清白大吉。因此,吃“回龙酒”,也被称为“吃豆腐”。
如果是高龄者逝世,丧家会请客人猜拳,谓之“笑丧”,意思是死者已达高龄,无遗憾,丧家还会备一饭甑(蒸饭的蒸笼),用浸泡过的籼米蒸“叟饭”,让宾客自取带回家给孩童食用,即“吃一孝压三灾”,祝愿后生能像逝者那样硬朗长寿。
寿诞宴席一一"吃春面"
在建瓯,活到六十周岁以上的老人,其家人通常都会为其操办“秩寿酒”,俗称“做寿”或“做生日”。
按照传统习俗,“秩寿酒”分为祝寿晚宴和生日正酒两场。头场是生日前一天的祝寿晚宴,预谢送来红烛和燃放鞭炮的祝寿亲友。这便是“上足(烛)暝”,也叫“暖寿”。因建瓯话“上烛”与“上足”同音,寄寓着人们“益寿延年,长命有余”的美好祝福。第二场是生日中午的“生日正酒”。受请宾客只给寿星送来鞋帽、布料、衣物等,不送礼金。
在建瓯,寿诞宴席最独特的一道菜,是主人家每张宴桌上一盘由笋片、香菇和瘦肉片炒成的,铺于盘面的“春盘面”。寓意寿星长命高寿,后辈满面春风。九十大寿的老者,称“百岁大寿”,亲友祝寿,带“寿面”回家,给小孩吃,意在托老寿星之福,能“长(面)命百岁”。
上梁宴席一一"拾包子"
过去,房屋是木结构、土木结构或砖木结构,屋架均为木料。建房过程中,上梁是最重要的一道工序,必须选择在吉日来举行仪式。
上梁前,要在梁上挂小红布袋,袋内装入麻、豆、谷、麦、缗钱等“七宝”,梁中央贴红纸绘制的“八卦图”,两端还要悬挂粽子、红酒、谷子和银钱之类。升梁时,由阴阳先生或“活鲁班”(指木匠师傅)鸣锣司仪,口念“上梁吉祥,财丁两盛,富贵双全”等吉语,并燃放鞭炮。
屋梁两端放正后,在屋架上撒丢包子、粽子、爆米花、花生、糖果等;让围观者抢拾,气氛十分欢快。因此上梁仪式又称“拾包子”。这些活动寄寓了“新厝开花”、“大吉大发”等含意。当晚还必须杀猪宰羊,置办酒席宴请木匠、泥水匠和亲友;当地称为“吃上梁酒”。
现代人建房屋大多是钢筋水泥房,无木梁可架,便改成“封顶大吉”仪式了。
乔迁宴席一一"吃糍粑"
建瓯人将迁入新居看作是一件大喜之事,传统礼仪十分讲究。
“搬厝”时,要先搬晾晒衣服的竹竿,预示“百尺竿头,更上一层”。接着是搬香火,请神佛和祖先牌位,还须燃上一盆旺盛的炭火,一同搬进新居,以此兆示往后的日子越过越红火。然后才是搬迁其它笨重家什。在新居安置好后,首先得点香烛、放喜炮。
新灶点火须先炒芝麻,爆米花,寄寓“芝麻开花节节高”的美好愿望。另外,千万不能少的还有,大清早,一定要做糍粑分送亲邻,讨个“吃糍粑、走时运”的好彩头!并大办酒席,宴请亲邻好友。亲邻好友则送蜡烛、喜炮、对联、字画、古玩、镜框、画屏等各色礼品,如此一来,略事装点,满室生辉;亲邻相聚,其乐融融。
开张宴席一一"做牙福"
在建瓯,不管是大工厂还是小作坊、商店“开张”之日,都特别讲究热闹,讨个吉利彩头。
开张当天清晨,要点香烛,鸣放鞭炮,新挂的招牌披上红彩绸。老板亲自站在门口恭迎顾客,店员服务格外周到。亲友、同行来祝贺,多有贺送喜联、牌匾、镜框等,并燃放鞭炮。
开张的当日,厂家一定要生产出“开门红”第一件过得硬的产品,商家一定要顺利做成第一笔买卖(哪怕是让利),以图吉利。开张后的平日,商家都注意“清早八头,讨好兆头”。开门的第一位顾客,第一笔生意,都非常注意自己的服务态度:“笑脸迎客”、“百问必答、百拿不厌”,切忌翻脸。要是遇到客户购买的货物上午来退换,商家则不高兴,认为是不吉利,而推辞:“下午来!”。
按建瓯传统习俗,在农历每月农历初二和十六的晚上,各商家老板们都会为员工进行一次生活改善。俗称“做牙福”。
雇佣人员的“口福”大小,则要看业主经营效益高低而定。一般店铺,投资少,生意做得小、利润低的,除青菜外,均备有海带、猪肉之类的菜肴。人们戏称为“初二、十六,海带燋肉”;生意中等的,酒菜档次低些,习惯称为“初二、十六,有酒有肉”;若生意做得较大的,酒菜则丰盛些,人们戏称为“初二、十六,大红大绿”。
4. 外来文化能和中国文化相融吗?
外来文化可以和本土文化相融。因为:
1、外来文化本质上与本土文化并无不同,都是一种意识形态的东西。意识形态,是可以通过兼容并蓄的。
2、外来文化和本土文化相融,有一个时间过程。并不是一朝一夕的事。
3、外来文化与本土文化也有不少差异。这就决定了要达到相融,必须要求同存异。
5. 儒家文化能代表并囊括中国的传统文化吗?
不能!什么叫文化?就是文字化。
你把事物转化成文字存储起来这就是文化。
我认为的文化就是文字化。像机械化,数字化。
把事物使用文字化后的信息传递。
通常说粗话的人大家认为没文化,其实不完全是这样。
文化是什么?就是文字化。把一切事物变成文字的表达,你善于哪方面的表达,就是你在这方面注重学习专业文化。
小学生上学就是文字化的开始。有的人没有上过学,没有被文字化过,用文字表达事物和自己内心思想的时候,表达不出来就容易发火,说粗话,特别是在和人有争议的时候。
修养不代表文化,修养是不断的学习,不断的改进扶植修改。
每个人受到的教育不同文化水平也不同。主攻的方向也不同,也许他主攻的是别人不知道的项目。隔行如隔山,所以别人不能理解他的专业。
不同的文化注重于不同的特长,在某些领域精通,就是某种文化水平就高。有文化不是全面的掌握各方面的知识,不一定对每一行都精通。在这一行有文化,到了别的专业就不一定有文化了。就像一个医生给人看病他有文化,但是给机器看病就无能为力了。同样道理机械师给机器看病手到病除,给人看病就不行了,因为他们被文字化的专业事物不一样,学习的方向掌握的文化不一样。
他们相互之间的论文交流也会有这个现象,谁都看不懂谁。如果他们相互之间,一个聊病理,一个聊机械,他们谁也听不懂谁在说什么,因为在他们的脑海里就没有被对方的专长文字化过,他们都有文化,谁能说他们没有文化。只是他们对事物用文字化信息表达出来的东西不熟悉,在一方面文字化了,在另一方面没有文字化。
文化就是文字应用变化的组合。文字象相片,文化就是把一个一个相片组合起来的视频。组合起来的文章就是一部电影故事。这就是文化。
好的文化能够明确表达自己所要描述的事物,传递明确的信息。让人一看就明白。有的人对文化本身就迷迷糊糊,不懂装懂还要东拉西扯一些不相干的东西来拼凑,让看的人一头雾水。这是不好的文化。
中国文化使用规律逻辑性很强,中国文字使用是有一定的规律的,字的前后顺序不一样意思就变了,结果就不一样。
文化是用来传递信息的。逻辑性不强传递的的信息就会出现不同的结果。
中国的文化是从农耕开始的。一年四季种了收,收了种,反复循环,年复一年,经久不变。所以,中国的文化是一种守旧的复制文化,守着古老的文字不变。自古至今都是在复制,一代一代的传下来。
文字化就是学习文字变化运用,小学生上学就是文字化的开始。文字化的运用方法,就是自古传下来的传统组合变化的方法。
不能把精神.物质.工艺.艺术.技能.风俗.习惯.服饰.城市风格.酒.茶......都要文字化叫文化,它们是事和物。它们的名字叫文化,要用文字表达出来。它们就是它们本身,酒就是一种液体起的名字,这个字叫酒就是被文字化了。精神也一样。如果非要和文化硬拉在一起,那就要在后面加上文化两个字,把这些事物用文字表达出来。
儒家,墨家,道家,法家等等,他们也要文字化,不加文化两个字他们该是什么家还是什么家。这些都是被文字化中的一个派系。中国文化不是哪一家的。少了哪一家中国文化的根还在。
考古时曾经挖出一种酒是绿色的液体,能说它是酒文化吗?不能,它只是液体,它可以‘被’酒文化,酒后面要加上文化两个字,才叫酒文化。它背后的故事也是酒文化。它是哪里生产的,用的什么材料,它卖给了谁,当时谁喝了,喝酒时猜不猜枚,有什么规矩。这些才是文字加工过的酒文化。
文物没有文字不代表文化 ,它只有某种特征信息。把古代文物骨笛信息用文字组织起来,只能证明当时的音乐艺术的程度。韵律达到了几个音节的运用。玉石文物证明当时的雕刻和审美观。青铜器如果没有文字,也只能证明当时的冶金技术水平和铸造工艺技术,就像原始人的石斧石碗石器一样不是文化。发明不是文化,是技术改革创新。城市遗址是人类的生活痕迹,也需要文字化。根据那些痕迹证明了谁在那生活,他们的生活习惯是什么?,生活来源是什么?只能证明那里有人生活的痕迹,它们必须要用文字化表达出来以后叫文化。
风俗习惯不等于文化,各国有不同的文化,也有不同的风俗习惯和相同的风俗习惯,相同的风俗习惯不能说是文化相同。很多动物也有习惯但不能叫文化。也要用文字化表达出来叫文化。
口口相传是文化口头上的传递。说话的人发出来声音和文字,听的人也在接收每一个文字。这种方式容易失真比如端午节,传来传去就不知道是谁的风俗习惯了。最好的方法是文字化,写成文章记录下来,这就是文化。像有些经书就记录了很多事。
好的文化要深入浅出,浅显易懂。不能神神秘秘,故弄玄虚,东拉西扯,显示知道的很多。要能够表达清楚你的思想,这就是好的文化。
中国文化五千年贾湖文字就是证据,
中国的传统文化的优点是:文字简练表达清楚的象形文字。这样的文字组合起来的文化表达能力强,文字像照片,把文字的照片组合起来就是电影视频,怎么组合变化,这是祖传方法。
世界上联合国开会,同样内容的演讲稿,放在桌子上最薄的那份就是中国的。外国人都觉得很不可思议,中国文化太神奇了。
中国文化的组合排列前后顺序,和别的国家文化也不一样。主谓宾的用法也不一样。姓名的顺序也不一样。表达方式也不一样。这就是中国的文字化使用方法。这就是根。
中国文化细腻逻辑性强简练明了。
人的智慧进步就是人类文字的出现,用文字存储信息。
有了文字,人类脱离了动物世界成为了人。
没有文字之前人和动物是平等的。
人和动物都是只有一个脑袋,用脑袋记录往事。
有了文字之后人比动物多出个脑袋,记录的东西比动物多出很多倍,记录经历的一切事物思想经验。
有了文字人的信息传递成几何形式成倍增长。而动物依然停留在原来的基础上。
文字记录了过去现在和将来。文字可以传递全世界人类的智慧,可以相互之间交流学习。
这就是人独立于世界智慧的顶端的文字发明。
有了文字人类智慧开始迅速起步。
现在已经出现了电脑,它也许不属于人类的大脑,有可能有一天取代人类的智慧。超越人类,统治世界。
人把经历看到的事物转化成文字存储起来就是文化。
人看到的山水经历的事情不可能用实物存储起来。
只有用转化成文字的方法记录下来,这就是文字化——就是文化。
原创。
6. 诗人往往借酒抒发怎样的感情?
中国酒文化延续几千年,适量饮酒可以给人灵感和丰富的想象力和创造力!很多人饮酒后创作出绝世佳作,如诗人李白、苏轼的很多诗词就是饮酒而作。如果没有洒,就有可能没有一代大诗人李白,苏轼也不可能写赤壁赋。饮酒得会饮,要知道酒多乱性,别人饮酒能写诗、写书法、有创作灵感,能创造绝世佳品,我们饮酒能不胡作非为也就算给社会作贡献了!你洒后有什么感想呢?
7. 科普书是科学家写的好还是科普作家写的好?
谢小悟邀答!科普书当然是科普作家写的好,因科学家们注重的是学术的理论的数据的公式的东西,他们不需要精妙的词汇、华丽的辞藻,而全是些枯燥奥涩的文句、符号、公式等,到最后只求有一个精准的答案和结果。科普作家恰好能将这些深奥晦涩的东西润饰诠释成通俗易懂的词汇,生动活泼的语句,使人们一看到就一了明了的知道科学家们的科普理论和核心技术了。
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